La ricetta che vi proponiamo oggi è Panna Cotta di Donatella Romano.
Donatella è un’insegnante di lettere, una mamma e una grande appassionata di cucina, soprattutto dei primi piatti.
Ecco la ricetta:
Ingredienti per 4 persone
•500 ml di Panna fresca liquida
•8 gr di Gelatina in fogli
•80 gr di Zucchero
•Baccello di vaniglia o una fialetta
1. Mettere a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10-15 minuti.
2. Versare in un pentolino la panna liquida, poi lo zucchero e la vaniglia o il baccello di vaniglia.
3. Scaldare a fuoco basso il tutto, ma senza far bollire; quindi quando la panna sarà arrivata a bollore, spegnere il fuoco.
4. Quando la gelatina sarà ammorbidita, scolarla senza strizzare eccessivamente, quindi immergerla nel pentolino con la panna calda.
5. Mescolare con un cucchiaio di legno o una frusta a mano fino a quando la gelatina non si sarà sciolta completamente; non ci devono essere grumi. A questo punto prendere 4 stampini della capacità di 150 ml e versare la panna cotta con un mestolo.
6. Una volta riempiti gli stampini 10, mettere la panna cotta in frigorifero a rassodare per almeno 5 ore.
7. Servire la panna cotta al naturale, con caramello, con cioccolato fuso, o con una coulis di frutta.
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Buon appetito!