“Tutti In Cucina” – Tiramisù di Valentina Genova

0
241

La ricetta che vi proponiamo oggi è Tiramisù di Valentina Genova.

Valentina Genova è laureata in lingue, un’infermiera volontaria e una mamma pronta a mettersi in gioco!

Ecco la ricetta:

Ingredienti per 4 persone

•5 Uova grandi

•5 cucchiai di Zucchero a velo

•Cacao amaro q.b.

•1 confezione intera di Pavesini

•500 gr di Mascarpone

•7-8 tazzine di Caffè

1. Dividere i tuorli dagli albumi e sbatterli bene fino a quando non diventano schiumosi insieme allo zucchero a velo.

2. Nel frattempo montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e lasciarli riposare.

3. Aggiungere poi il mascarpone a temperatura ambiente ai tuorli e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo, successivamente aggiungere gli albumi.

4. Preparare il caffè, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e zuccherare (circa un cucchiaino a tazzina); bagnare i pavesini nel caffè e fare un reticolato tra i vari strati. Dopo i pavesini, aggiungere la crema (girata a mano) e un po’ di cacao spolverato tra gli strati.

5. Terminare l’ultimo strato con il cacao.

6. Fare riposare in frigo per circa 2 ore e poi servire.

Clicca qui per vedere la puntata

Buon appetito!